一家餐厅的洗手间,才是老板的脸面

餐厅是一个人正直的间隔。,买方聚在在这里。、就餐、闲扯,表现自然地,这是不得已的的。……坐便器。

餐厅所某个人,方式尊敬聘用和劳动力的空隙敝不克不及发生支出?,方式应付就是这样不显眼的空隙?,充满表现了当首领的应付矫智。。

某个人说,厕所打倒,这是当首领的脸。。

■ 餐饮领袖的内幕的翻阅 王菁 发自上海

01

厕所打倒缺少被选择。

老买方无意来。

说谎 1

1994年,托斯卡纳餐厅总领袖梁伟东开了首款悍马,这是一个人缺少参考间隔规划的餐饮业。、装修乘以与保养知觉。多么乘以所大概小酒吧都很粗糙。,在交通尖顶,海外都是笑柄和公文。,也有融融或情绪低落的的买方喝得过于。,我得呕吐。。

奄随着时间的推移,一位老买方和他逆命题。,这家铺子很复杂。,但它需求洁净。,尤其浴池。,洗涤坏人。,极慢地产生影响客户体会。劳亮说,这是我最初的对阅历有真知的包含。。

说谎 2

当乐队酒吧在举国上下停止运转时,当首领勃然跳了出来。。乐队食品酒吧的周围的事物是一时的怪念头的。,他砸了数百万猛然弓背跃起装潢。。

厕所打倒,他运用了更深受欢迎的胶接剂任情平。,想以表现自然地的胶接剂气质突出的餐厅的音调。

殊不知,胶接剂任情平很折磨理。,万一取消不敷频繁,它会眼神肴和卑鄙的。。

这就是暴露他应付缺陷的空隙。。洗涤不即时。,保养知觉差,全套服装应付坏事……商业很难牧草。、自愿结束,他数出记述。,大概六百万前后服用。。

表现自然地,在起作用的诸多中小型食堂,其次是胞衣。,没有活力的不少人在议论使习惯于有厕所。。

情欲是,消耗晋级的大势所趋,餐饮公司必不可少的事物为买方安顿更妥的吃晚饭周围的事物。,兴旺间是必需品的饮食体会间隔,它的意义也在高处。。

02

餐厅吃晚饭8大体会,你可以用它

那个连兴旺间都能给买方保持健康好感或存储器点的餐厅,是方式做的?

方式晋级你的浴池?

小店区,方式突破浴池?

……

翠珊·麦克唐纳德老师来自某处麦克唐纳、星巴克等模特儿公司,没有活力的稍许的新的盛行餐饮打烙印于。,8总结了兴旺间拆卸阅历。,或许它能教导你。。

1。加法运算粪便。,它容许买方再多呆一段时间。

思索再三,梁伟东在他的56家烘烤食品新开了一间浴池。,轻蔑的拒绝或不承认这朴素地一家烘烤食品。,烘烤食品微少有厕所。,但我注意力的是,铺子里有很多饮酒和奶油冻。,敝注意地形成了它们。,我以为要买方再多呆须臾之间。,在店里渐渐品尝。”

他把铺子里的浴池安顿得又复杂又提纯。,同时,添加了铺子的可容纳若干座位数。。很快,就是这样社区铺子究竟变得在四周消耗者相似的的休闲间隔。。

2。星巴克的厕所正是生命。,敝的目的是把客户放在首位。

内科学的碰见,星巴克不断地巧妙地隐蔽处浴池。,他们设置在一个人裂痕在吃晚饭区的止境。,缺少字符正式宣告。,仅那个熟识星巴克周围的事物的人才干找到它。。

和诸多陌生星巴克铺子,你会在浴池里朝上举的密码电文门。,买方凭结账小票欢呼的密码电文才干进入。

铺子聘用很贵。,厕所同一豪华的。,星巴克的方式确保了在吐艳的周围的事物中。,它依然可以确保买方率先运用厕所。。

三。小面积?试试用刨刨平厕所的规划。

放量扩展吃晚饭面积。,诸多餐厅都将厕所面积迭次紧缩,实则,小间隔也金属钱币了一个人人事栏浴池。。

在一个人商店区的选择中,如今称Beijing的华人餐厅究竟是,这会让很多买方以为他们究竟进入了浴池的基址图。。

间隔狭窄的而紧凑。,但清洗。、清洗液、擦手纸、杂多的公文五月供运用。,镜面面积很大。,免除狭窄的水道间隔的不自在感,相反,它给买方一种胞衣和遮挡的觉得。。

4。万一使习惯于容许,不要把鬼脸和及其他胞衣用品放在浴池里。

梁伟东以为,兴旺间的设计表现了饭馆与中央电视台的相干,浴池是买方运用的间隔。,不一定被铺子使全神贯注。,把摞鬼脸放出来。、胞衣用品。”

淡黄色内幕的间隔设计总领袖陈好也表现。,为买方设计餐厅间隔,但愿使习惯于容许,将会有一间杂物间。,划分兴旺间的胞衣用品。。

5。缩减润色,这是餐厅和兴旺间的次要本能。

沈老师观察到。,必胜客的浴池通常有蹲便器。,屈膝的频率敏锐的高于诸多屈膝。。

麦克唐纳的前掌管说。,如今的小吃店,兴旺设备的改革通常有一个人本能。,那就是放量缩减做特邀嘉宾与兴旺设备的润色,譬如,洗去罪名零碎已从过来的浓缩顶替踏板或AUT。,甚至清洗台的清洗液也秋天了AU。。

在他看来,万一缺点特殊必不可少的东西的话,餐厅一定蹲举式举重。,设想铺子以为它是洁净的。,但在人文学科有很多交通的空隙,做特邀嘉宾依然正是焦急的厕所兴旺。。从缩减润色的角度,蹲比厕所好。。”

6。更多创意,厕所可以给总计的食堂加分。

陈好思惟,兴旺间的素质和工艺品应诉讼一乐旨景象,让浴池也变得大宅中要紧的小景象经过。。

浴池的创意并不一定需求复杂的修饰。,上海一家酒吧里的浴池。,内科学的碰见围以墙挂满了色彩的卷纸,可供客户运用。,并发扬了巧妙的修饰归结为。。

7。不要运用难以胞衣或迅速的变老的的素质。

值当提示敝,餐饮企业家一定从在先的说谎中招致寓意。,餐厅餐厅设计时,,敝一定充满思索它的可行性。。

你不克不及只看色值。,选择难以胞衣或变老的的修饰素质。,不同的,做特邀嘉宾的就餐体会将受到很大产生影响。。

8。让浴池变得例行的区域。,胞衣度必不可少的事物高。

我置信你在很多空隙都读过一个人说谎。:日本的某位酒店兴旺间胞衣员向新来的职员表现出粪便胞衣的潮痕——粪便里接来的水可以立即的喝。

虽有说谎使习惯于真实。,无论如何敝可以理解。,胞衣是一切的事物的根底。,厕所是第一个人兴旺的东西。。

当内反射君向一位麦克唐纳的前店长顾及兴旺间的应付之道时,他相当多的,我以为了须臾之间。,我不实现该说什么。,因厕所对麦克唐纳来说就像厨房相似的要紧。,在器械一套同一严密的的兴旺审问规范。,没什么特殊的。。

“等级零碎,浴池树枝和搁置、就餐区、戏剧效果和多么空隙相似的高。,因浴池是餐厅的例行的区域。。就是这种知觉真正确保了兴旺间的胞衣技能。我真的能觉得到。,及其他稍许的食堂只把厕所作为配件。。”他说。

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